Dai Tosi Bistrò Ristorante Pizzeria

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🍳 ENTREVISTA A UN COCINERO QUE NUNCA HA DEJADO DE COCINAR Identidad y Misión Mi nombre no importa. Lo que importa es que hablo por muchos que se...

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🍳 ENTREVISTA A UN COCINERO QUE NUNCA HA DEJADO DE COCINAR Identidad y Misión Mi nombre no importa. Lo que importa es que hablo por muchos que se quemaron las manos con alegría para alimentar a otros. Llevo conmigo las historias de los mercados al amanecer, el ritmo de los cuchillos en las tablas de cortar y la resiliencia silenciosa detrás de las puertas de una cocina. ¿Qué haces? Estoy en misión. Para nutrir a las personas, sí, pero también para moverlas. Para llevarlas en viajes emocionales usando solo gusto, textura, aroma y memoria. ¿Cómo logras mover a las personas con comida? Creo platos como un artista pinta con capas. Algunos susurran de casa, otros gritan sorpresa. Un buen plato puede desbloquear nostalgia o encender un recuerdo nuevo. Es ese tipo de arte que persigo, el que se puede devorar. Sobre cocina y oficio ¿Cuántos tipos de cocina existen? Sólo existe una cocina que importa: aquella donde pasión y precisión coexisten. Las buenas cocinas no se definen por etiquetas culinarias, sino por propósito, disciplina y alma. ¿Todos pueden cocinar? Sí. Pero no todos saben escuchar. Un verdadero cocinero escucha los ingredientes, el calor, los tiempos, el silencio. Lo que nos distingue no es solo la habilidad, sino también la sensibilidad y la interpretación. Un cocinero no solo prepara comida, la dirige. ¿Siempre un chef cocina mejor que los otros?

La perfección se corta. Pata Negra con cuchillo. Imposible resistir. 😋

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¿Afilando cuchillos? ¡En Dai Tosi Bistrò también es un placer! 🍷🔪 ¿Cansado de hojas opacas? ¡Has encontrado tu referencia! Solo usamos piedras japon...

¿Afilando cuchillos? ¡En Dai Tosi Bistrò también es un placer! 🍷🔪 ¿Cansado de hojas opacas? ¡Has encontrado tu referencia! Solo usamos piedras japonesas para darle a tus cuchillos un filo profesiona...

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La excelencia en la mesa: níscalos frescos y trufa blanca de alta calidad, los dos grandes protagonistas del otoño.

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Reseñas

Gorgonzola fundido con tostadas — ¡una delicia cremosa! Un plato simple pero realmente irresistible: el gorgonzola fundido se sirve caliente en la sartén, con una textura aterciopelada y un aroma intenso. El sabor es rico y envolvente, perfectamente equilibrado por el contraste crujiente de las tostadas de pan. Ideal como aperitivo para compartir o para disfrutar con un buen vaso de vino tinto. ¡Muy recomendable para los amantes del queso con sabor intenso! 🧀🔥 Salmón salteado al brandy con granulado de pistacho — ¡un equilibrio perfecto! Un plato elegante y lleno de sabor. El salmón está cocinado a la perfección: tierno, jugoso y con una ligera nota ahumada que realza el toque aromático del brandy. El granulado de pistacho añade una agradable textura crujiente y un sabor dulce-salado que combina muy bien con el pescado. La cama de hojas verdes aporta frescura y completa un plato realmente equilibrado y bien presentado. Una experiencia gastronómica elegante y con carácter 🐟✨ De Tosi Bistrò — ¡una agradable sorpresa! Local acogedor, cuidado en los detalles y con un ambiente relajado pero sofisticado. El servicio es atento y amable, siempre con una sonrisa. La cocina es realmente excelente: platos preparados con ingredientes de calidad y presentaciones cuidadas. Desde pizzas crujientes y ligeras hasta platos más elaborados como salmón al brandy con pistachos o gorgonzola fundido con tostadas, cada plato es una satisfacción. También destaca la carta de vinos y los postres finales. Un lugar perfecto tanto para una cena con amigos como para una ocasión especial. ¡Sin duda volveré! 🍷🍕✨

- Davide L.

Top top

- Cristian Z.

¡Comida y servicio increíbles! ¡Los raviolis de calabaza y el roast beef fueron ambos absolutamente increíbles! El tiramisú era casero, delicioso y lo suficientemente grande para compartirlo entre 2 personas. Recomendamos mucho una comida aquí. Fue una de las mejores de las 2 semanas que estuvimos en Italia.

- Kris

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- ValePowa17

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Sabores auténticos, presentados con amor.

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"Carpaccio" El origen del carpaccio se remonta a 1950, cuando Giuseppe Cipriani, propietario del Harry's Bar en Venecia, inventó un plato para la condesa Amalia Nani Mocenigo, su amiga, debido a necesidades dietéticas especiales. ¿Y el nombre? Giuseppe Cipriani lo eligió en honor al famoso pintor Vittore Carpaccio (1455-1526), quien en ese momento era el protagonista de una exposición en el Palacio Ducal de Venecia. Se dice que al propietario de Harry's Bar le recordaba el color de la carne cruda a los tonos intensos de las pinturas del artista.

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"Carpaccio" El origen del carpaccio se remonta a 1950, cuando Giuseppe Cipriani, propietario del Harry's Bar en Venecia, inventó un plato para la condesa Amalia Nani Mocenigo, su amiga, debido a necesidades dietéticas especiales. ¿Y el nombre? Giuseppe Cipriani lo eligió en honor al famoso pintor Vittore Carpaccio (1455-1526), quien en ese momento era el protagonista de una exposición en el Palacio Ducal de Venecia. Se dice que al propietario de Harry's Bar le recordaba el color de la carne cruda a los tonos intensos de las pinturas del artista.

Un ícono por excelencia de la cocina italiana, los espaguetis al pomodoro, que preparamos así #cocinaitaliana #restaurantepadova #casalserugo #cena #padova #

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Habrá un plato exterior con la muy preciada Tagliata de filete de avestruz #cocinaitaliana #restaurantepadua #casalserugo #cena #avestruz

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Un tagliolino alla Nerano con calabacines en tempura, papaya y hojas de lardo de Patanegra muy preciadas.

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"Carpaccio"
El origen del carpaccio se remonta a 1950, cuando Giuseppe Cipriani, propietario del Harry's Bar de Venecia, inventó, para satisfacer necesidades alimentarias especiales, un plato para la condesa Amalia Nani Mocenigo, su amiga. ¿Y el nombre? Giuseppe Cipriani lo eligió en honor al famoso pintor Vittore Carpaccio (1455-1526), que en ese momento era protagonista de una exposición en el Palacio Ducal de Venecia. De hecho, parece que al propietario del Harry's Bar, el color de la carne cruda le recordaba los tonos intensos de las pinturas del artista.

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"Carpaccio" El origen del carpaccio se remonta a 1950, cuando Giuseppe Cipriani, propietario del Harry's Bar de Venecia, inventó, para satisfacer necesidades alimentarias especiales, un plato para la condesa Amalia Nani Mocenigo, su amiga. ¿Y el nombre? Giuseppe Cipriani lo eligió en honor al famoso pintor Vittore Carpaccio (1455-1526), que en ese momento era protagonista de una exposición en el Palacio Ducal de Venecia. De hecho, parece que al propietario del Harry's Bar, el color de la carne cruda le recordaba los tonos intensos de las pinturas del artista.

Un' icona per antonomasia della cucina Italiana, gli spaghetti al pomodoro, che noi prepariamo così #cucinaitaliana #ristorantipadova #casalserugo #cena #padova #

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Habrá un eje desde fuera con la muy preciada Tagliata de filete de avestruz #cocinaitaliana #restaurantpadova #casalserugo #cena #avestruz

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Habrá un eje desde fuera con la muy preciada Tagliata de filete de avestruz #cocinaitaliana #restaurantpadova #casalserugo #cena #avestruz

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Un tagliolino alla Nerano con calabacín en tempura, papaya y hojas de lardo di Patanegra muy exclusivo.

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