Dai Tosi Bistrò Ristorante Pizzeria

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🍳 ENTREVISTA COM UM COZINHEIRO QUE NUNCA PAROU DE COZINHAR Identidade e Missão Meu nome não importa. O que importa é que falo por muitos que se...

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🍳 ENTREVISTA COM UM COZINHEIRO QUE NUNCA PAROU DE COZINHAR Identidade e Missão Meu nome não importa. O que importa é que falo por muitos que se queimaram as mãos com alegria para alimentar os outros. Carrego comigo histórias dos mercados ao amanhecer, o ritmo das facas nas tábuas de cortar e a resiliência silenciosa por trás das portas da cozinha. O que você faz? Estou em missão. Para nutrir as pessoas, sim, mas também para movê-las. Para levá-las a viagens emocionais usando apenas gosto, textura, aroma e memória. Como consegue mover as pessoas com comida? Crio pratos como um artista pinta com camadas. Alguns sussurram de casa, outros gritam surpresa. Um bom prato pode desbloquear nostalgia ou acender uma nova lembrança. É esse o tipo de arte que persigo — aquela que se pode devorar. Sobre cozinha e ofício Quantos tipos de cozinha existem? Existe uma única cozinha que importa: aquela onde paixão e precisão convivem. Boas cozinhas não são definidas por etiquetas culinárias, mas por propósito, disciplina e alma. Todos podem cozinhar? Sim. Mas nem todos sabem ouvir. Um verdadeiro cozinheiro escuta os ingredientes, o calor, os tempos, o silêncio. O que nos diferencia não é só habilidade, mas sensibilidade e interpretação. Um cozinheiro não se limita a preparar comida, ele a lidera. Então um chef cozinha sempre melhor que os outros?

A perfeição é cortada. Pata Negra com faca. Impossível resistir. 😋

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Afiar as lâminas? No Dai Tosi Bistrò, também é um prazer! 🍷🔪 Cansado de lâminas opacas? Você encontrou seu ponto de referência! Usamos apenas pedras...

Afiar as lâminas? No Dai Tosi Bistrò, também é um prazer! 🍷🔪 Cansado de lâminas opacas? Você encontrou seu ponto de referência! Usamos apenas pedras japonesas para dar às suas facas uma lâmina profi...

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A excelência na mesa: funghi porcini frescos e branco trufla de alta qualidade, os dois grandes protagonistas do outono.

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Avaliações

Gorgonzola derretido com crostini — uma delícia cremosa! Um prato simples, mas realmente irresistível: o gorgonzola derretido chega servido quente na panela, com uma textura aveludada e um aroma intenso. O sabor é rico e envolvente, perfeitamente equilibrado pelo contraste crocante dos crostini de pão. Ótimo como entrada para compartilhar ou para desfrutar com uma boa taça de vinho tinto. Altamente recomendado para amantes de queijos com sabor marcado! 🧀🔥 Salmão refogado ao brandy com farinha de pistache — um equilíbrio perfeito! Um prato refinado e cheio de sabor. O salmão é cozido na perfeição: macio, suculento, com uma leve nota defumada realçada pelo toque aromático do brandy. A farinha de pistache acrescenta uma crocância agradável e um sabor doce-salgado que combina muito bem com o peixe. A cama de misticança dá frescor e completa um prato realmente equilibrado e bem apresentado. Uma experiência gustativa elegante e cheia de caráter 🐟✨ Do Tosi Bistrò — uma descoberta agradável! Ambiente acolhedor, cuidado nos detalhes e com uma atmosfera relaxada, mas sofisticada. O serviço é atencioso e gentil, sempre com um sorriso. A cozinha é realmente excelente: pratos preparados com ingredientes de qualidade e apresentações cuidadosas. Desde pizzas crocantes e leves até pratos mais elaborados como salmão ao brandy com pistaches ou gorgonzola derretido com crostini, cada prato é uma satisfação. Também a carta de vinhos e as sobremesas finais são excelentes. Um lugar perfeito tanto para um jantar entre amigos quanto para uma ocasião especial. Com certeza voltarei! 🍷🍕✨

- Davide L.

Top top

- Cristian Z.

Comida e serviço incríveis! Os raviolis de abóbora e o rosbife foram ambos absolutamente incríveis! O tiramisu era caseiro, delicioso e grande o suficiente para 2 pessoas compartilharem. Recomendamos muito uma refeição aqui. Foi uma das melhores durante as 2 semanas que passamos aqui na Itália.

- Kris

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- ValePowa17

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"Carpaccio" A origem do carpaccio remonta a 1950, quando Giuseppe Cipriani, proprietário do Harry's Bar em Veneza, criou, devido a necessidades alimentares especiais, um prato para a condessa Amalia Nani Mocenigo, sua amiga. E o nome? Giuseppe Cipriani escolheu-o em homenagem ao famoso pintor Vittore Carpaccio (1455-1526), que na época era o tema de uma exposição no Palácio dos Doges em Veneza. Dizem que o proprietário do Harry's Bar achava que a cor da carne crua lembrava os tons intensos das obras do pintor.

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"Carpaccio" A origem do carpaccio remonta a 1950, quando Giuseppe Cipriani, proprietário do Harry's Bar em Veneza, criou, devido a necessidades alimentares especiais, um prato para a condessa Amalia Nani Mocenigo, sua amiga. E o nome? Giuseppe Cipriani escolheu-o em homenagem ao famoso pintor Vittore Carpaccio (1455-1526), que na época era o tema de uma exposição no Palácio dos Doges em Veneza. Dizem que o proprietário do Harry's Bar achava que a cor da carne crua lembrava os tons intensos das obras do pintor.

Um ícone por excelência da cozinha italiana, o espaguete ao pomodoro, que preparamos assim #cozinhaitaliana #restaurantepadova #casalserugo #jantar #padova #

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Haverá um prato ao ar livre com a muito valorizada Tagliata de filé de avestruz #culináriaitaliana #restaurantepadova #casalserugo #jantar #avestruz

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Haverá um prato ao ar livre com a muito valorizada Tagliata de filé de avestruz #culináriaitaliana #restaurantepadova #casalserugo #jantar #avestruz

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Tagliolino alla Nerano com abobrinha em tempura, papaia e folhas do precioso lardo de Patanegra.

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"Carpaccio"
A origem do carpaccio remonta a 1950, quando Giuseppe Cipriani, proprietário do Harry's Bar em Veneza, inventou, para atender a necessidades alimentares especiais, um prato para a condessa Amalia Nani Mocenigo, sua amiga. E o nome? Giuseppe Cipriani escolheu em homenagem ao famoso pintor Vittore Carpaccio (1455-1526), que naquela época era o protagonista de uma exposição no Palácio Ducal de Veneza. Parece que o proprietário do Harry's Bar achava que a cor da carne crua lembrava os tons intensos das obras do pintor.

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"Carpaccio" A origem do carpaccio remonta a 1950, quando Giuseppe Cipriani, proprietário do Harry's Bar em Veneza, inventou, para atender a necessidades alimentares especiais, um prato para a condessa Amalia Nani Mocenigo, sua amiga. E o nome? Giuseppe Cipriani escolheu em homenagem ao famoso pintor Vittore Carpaccio (1455-1526), que naquela época era o protagonista de uma exposição no Palácio Ducal de Veneza. Parece que o proprietário do Harry's Bar achava que a cor da carne crua lembrava os tons intensos das obras do pintor.

Un' icona per antonomasia della cucina Italiana, gli spaghetti al pomodoro, che noi prepariamo così #cucinaitaliana #ristorantipadova #casalserugo #cena #padova #

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Un' icona per antonomasia della cucina Italiana, gli spaghetti al pomodoro, che noi prepariamo così #cucinaitaliana #ristorantipadova #casalserugo #cena #padova #

Haverá um eixo do lado de fora com o extremamente valorizado filete de avestruz #cozinhaitaliana #restaurantepadova #casalserugo #jantar #avestruz

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Um tagliolino alla Nerano com abobrinha em tempura, papaia e folhas do prestigioso lardo de Patanegra.

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